1、茶叶
炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。
2、先不放盐，最后再放盐
炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
3、桔子皮
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，肉嫩并且可除异味和油腻，还可增加汤的鲜味。
4、白酒
炖肉时在汤里滴几滴白酒，能使肉烂的快，并且可以增香，提鲜
5、高压锅
使用高压锅炖肉，速度比普通锅炖肉快几倍
6、加几滴醋
去除异味，并且让肉更好熟。
个人感觉2、3、6最好用一些
炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。
2、先不放盐，最后再放盐
炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
3、桔子皮
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，肉嫩并且可除异味和油腻，还可增加汤的鲜味。
4、白酒
炖肉时在汤里滴几滴白酒，能使肉烂的快，并且可以增香，提鲜
5、高压锅
使用高压锅炖肉，速度比普通锅炖肉快几倍
6、加几滴醋
去除异味，并且让肉更好熟。
个人感觉2、3、6最好用一些
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-14
一般来说，炖汤都会讲究将食材炖得烂一些，这样汤才会更加入味。而且炖得越烂，汤的营养也更高。那么炖鹅肉要怎么炖才能烂一些呢？小编教大家几个小方法。
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。
第2个回答 2016-01-27
放几块土豆
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