稀饭和粥有什么区别？为什么有的电压力锅上既有煮粥也有煮稀饭

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

稀饭和粥的区别主要在于黏稠度：

稀饭可以想象为加了很多水的饭，米粒仍然是一粒一粒煮的烂烂的

而粥一般是需要熬的很粘稠，米与米之间区分不开

另外粥的种类也比较丰富，会加很多佐料，如八宝粥（会放各种豆类，红枣，桂圆等），皮蛋瘦肉粥，红薯粥～～

稀饭的话通常比较单一,通常是把饭煮的很稀，更有利于消化，也方便配菜吃。

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Answer 3

粥和稀饭是不一样的。
粥更稠，其蛋白质完全散发出来。
相对的，稀饭就更稀，他主要挥发的是淀粉质，吃起来的米口感是和粥不一样的...稀饭里可以捞出米，而粥里的米和汤完全融合在了一起。
通过调整水的比例和熬煮时间，可以达到这两种不同的效果。
另外，大米里的植物蛋白和淀粉含量不同，也会影响稀饭和粥的口感。比如糯米和粳米，他们主要区别就是淀粉含量和蛋白含量不同，我们吃的面筋，实际上也就是面粉中的植物蛋白。
你可以将一团面团放在水里，慢慢清洗，不断换水。4~5次之后，就可以得到一团完全不同于之前面团的面筋。
希望采纳。我穷的快没钱提问了。

Answer 4

1、稠稀不同。 粥比稀饭稠一点。稀饭在吃的时候还能见着米粒哟，粥就不能。 2、需要煮的时间不同。 在做法上粥的时间比稀饭煲的长一些。 3、煮粥时水比煮稀饭少一些。 稀饭：米和水的比例是1:5。 粥：米和水的比例是1:3。

Answer 5

稀饭和粥的区别

稀饭通俗来说就是更稀一些，它是利用少米多水煮出来的，而且煮的材料相对简单，通常是大米小米、花生米、银耳、豆类煮出来的。粥的讲究很多，火候、时间、种类，做法很多，煮出来比稀饭更加浓稠，食材也比稀饭更加丰富，煮的时间也比稀饭长。

煮稀饭也是有讲究

说到这里，估计很多人会认为稀饭比粥简单得多，只要煮熟就可以了，其实这个想法是错误的，稀饭虽然没有比不上粥的材料丰盛，但是如果掌握不了时间和火候，做出来的稀饭不是过硬就是过于软，同样不是成功的稀饭。

稀饭的做法

首先把大米淘洗干净，注意不要淘洗太多次，，以免影响营养素的吸收，然后往锅中加适量的水，大米和水的比例为1：10，先用大火煮沸，然后转小火慢熬30分钟，注意在用大火煮的时候要不停的搅拌，小火就要减少搅拌，不要让粥汁溢出。才会熬出又软又稠的粥。

温馨提醒;以上就是稀饭和粥的区别，我们平时在用电饭煲的时候，如果想要吃比较稀，口感相对清爽，就按煮稀饭的功能键，电饭煲的稀饭加热时间是40分钟左右，如果想吃比较浓稠一点，就按煮粥的功能键，加热时间大约是2个小时。