关于营养：
维生素A是保护眼睛的。还有一些微量元素也起保护眼睛左右
维生素A
的食物来源
动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、黄绿色蔬菜及水果中均含维生素A。例如：牛奶、黄油、胡萝卜、甜菜、菜花、大蒜、甘蓝、芥末、桃、红辣椒、甘薯、菠菜、南瓜、芒果、番茄、木瓜、柑橘等。
另外VB
维生素B1、维生素B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，当维生素B1、维生素B2缺乏时，眼睛会出现干涩、结膜充血、发炎、怕光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至发生视神经炎。
微量元素
微量元素在人体内含量虽少，但作用极大。其中有4
种微量元素对眼睛的影响极大。
锌
能增加眼睛神经的敏感度，锌摄入不足时，锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响眼睛分辨颜色的能力。食物中牡蛎含锌量最高，肝、奶酪、花生也是锌的丰富来源。
硒
是维持视力的一种重要微量元素，
含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。
钼能保证眼睛看清景物。大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。
铬
能影响胰岛素的调节功能，预防近视的形成。含铬丰富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
钙和磷
可使巩膜坚韧，如钙和磷缺乏，眼睛就容易疲劳、注意力分散，易形成近视。含钙和磷丰富的食物有排骨、肉、乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等。
其他类型食物
选食健眼食物，如动物肝脏、猪腰、牛奶、奶
油、花生仁、核桃仁、胡萝卜、青菜、菠菜、大
白菜、黄花菜、生菜、空心菜、芥菜、枸杞、番
茄等，经常食用这些食物会缓解用眼疲劳，有助
于提高视力、保护眼睛。
关于近视
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营养治疗
如果人的机体虚弱、营养不良，造成的心脾、肝肾虚弱、气滞血淤等，就极易患上近视眼。所以近视眼的饮食防治原则多为补肾益精、养肝明目、补气养血。
可多吃些富含优质蛋白、钙、磷、维生素的食物，如猪肝、羊肝、鸡肝、猪腰等。
多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、菠菜等。另外，像瘦肉、鸡蛋、大米等也须多吃。
食谱上宜配用些红枣、枸杞子、龙眼、桂圆等食物。
还有也可用谷精草煮汤，菊花煎水洗眼等方法进行防治。
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营养食谱
人参枸杞酒
〔用料〕熟地100
克，枸杞子300
克，人参片20
克，冰糖100
克，白酒2500
毫升。
〔制作〕①熟地切成小块，同人参、枸杞子一同浸入酒中10～15
天。②待人参、枸杞子味淡色薄，
滤去药渣。加冰糖饮服。每日1～2
次，每次10
毫升。
〔功效〕滋补肝血、明目。适用于肝血不足引起的近视眼。
烧猪腰
〔用料〕枸杞子30克，猪腰1
对。
〔
制作〕
将猪腰去腰臊，切成薄片，同枸杞烧炒食用。
〔功效〕养血明目。
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