第一步，将柚子用较热的温水清洗干净，并在温水中浸泡3～5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也可以利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。
第二步，浸泡时间到后，将柚子取出，用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意：要分成三部分，一部分是剥下的柚子皮，一部分是柚子皮与果肉之间的白瓤（这部分平常吃时会被扔掉，做柚子茶时是可以利用的），第三部分，柚子的果肉。
第三步，将柚子皮和白瓤切成丝，就像平时我们做菜时切的土豆丝那样就可以了，切好后放在旁边待用。再将剥出来的柚子果肉，剥掉最里面的一层薄皮（这层薄皮需要扔掉，因为味道是苦的），并用小刀把果肉中的果核剔除。
第四步，家中有搅拌机的，可将果肉部分用放入进行粉碎。若没有搅拌机的，可将果肉放进一个大的结实的容器内，用勺或者其他器具将果肉捣碎。
第五步，将处理好的柚子皮、白瓤、果肉、蜂蜜放入准备好的玻璃瓶中，边放入边搅拌，让它们充分混和。喜欢偏甜口味的可以再放些白糖，
第六步，将装了柚子茶玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏柜中，大概放5～10天以后就可以吃了，不过放的时间较长，味道也就会越好的。
如果不喜欢假如蜂蜜可以加入冰糖..味道也很不错.
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