如题所述
〔原料〕
茼蒿300克，豆腐3块，精盐、味精、白糖、香油、食油各适量。
〔制法〕
（1）将鲜嫩蔚茼择好，洗净，切成4厘米长的段；将豆腐切成长条块。
（2）炒锅置火上，放入食油烧热，将豆腐入锅过油，烧成金黄色后，加入茼蒿炒3分钟，然后再放入盐，少许糖、味精，淋上香油，出锅即成。
〔特点〕
此菜清淡，味素不腻，是家常菜，以佐稀饭饮食用为宜。
〔功效〕
营养丰富的茼蒿加入益气和中，生津润燥，清热解毒的豆腐，很适合中老年人保健食用，既可补充大量营养素，又不会使人体发胖引发心脑血管疾病。