第1个回答 2017-11-04
主料
西葫芦(角瓜)一根(460g) 胡萝卜30g
普通面粉90g 凉水90ml
盐一小勺 白胡椒粉三分之一小勺
鸡蛋两枚 蒜两瓣
凉白开(放凉的开水)一勺 生抽两勺
家常糊塌子的做法步骤
家常糊塌子的做法图解11. 部分备料
家常糊塌子的做法图解22. 西葫芦，胡萝卜擦成丝
家常糊塌子的做法图解33. 打入两枚鸡蛋搅匀
家常糊塌子的做法图解44. 放入一小勺盐
家常糊塌子的做法图解55. 白胡椒粉撒两下，约三分之一小勺，勺子大小参照上一步
家常糊塌子的做法图解66. 倒入面粉搅匀
家常糊塌子的做法图解77. 倒入凉水拌匀
家常糊塌子的做法图解88. 拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多
家常糊塌子的做法图解99. 平底不粘锅刷层油
家常糊塌子的做法图解1010. 倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面
家常糊塌子的做法图解1111. 翻面，两面煎好即可
家常糊塌子的做法图解1212. 调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀
家常糊塌子的做法图解1313. 成品
家常糊塌子的做法图解1414. 成品
小贴士
1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型本回答被网友采纳