鸡蛋汤里应不应该加入面粉的做法

Question

如题所述

Answer 1

步骤
1
盛2/3勺水放入碗里备用。
2
把面粉放入盛水的碗里，用筷子搅拌（像打鸡蛋的动作一样搅拌），搅拌好的面团放置5分钟左右，期间再用筷子打两遍面团。
3
大概5分钟后，放一勺水在盛有面团的碗里，并搅拌或挑开以化开面团。
4
把鸡蛋放入碗内并打散。
5
放两碗水在锅内并烧开。
6
水烧开后，把化开的稀面糊倒进锅里，边倒边用筷子在锅内不停地搅拌，然后盖上锅盖继续烧（根据个人口味，可以加入冰糖）。
7
锅内汤烧开并呈白色沫状涨起时，关火。
8
关火后，把打散的鸡蛋倒入锅内并马上用勺子来回推散，即可。