第1个回答 2020-10-13
一、怎么把蚕豆煮烂?
把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开,停火闷约1小时,再用大火煮烂.那就用普通的锅也可以,把盖子盖好。
二、煮蚕豆的方法
新鲜蚕豆
配料:
草果,红椒,八角,花椒,盐
方法/步骤将蚕豆洗净后放入锅内,加两碗水漫过蚕豆
加入所有配料加入半勺的食盐
所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味
注意事项新鲜的蚕豆很容易煮熟,可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。
三、煮蚕豆/更多做法
1.准备好蚕豆
2.用水泡上蚕豆
3.加入花椒和茴香泡发
4.汤锅中加入水,把泡好的蚕豆倒入锅中
5.加入少许的盐
6.蚕豆煮烂即可出锅
四、五香烂蚕豆的做法
1.干蚕豆洗净放入清水泡上一天,中途换次水继续把蚕豆泡发待用
2.然后加入适量盐
3.和少许大料和桂皮
4.放入火上中火开锅转小火煮15分钟左右,关火盖着盖焖30分钟至蚕豆入味
5.熟后捞出,皮开肉烂,非常软糯棒极了。
6.去皮看内部细腻软烂,咸香适口。
五、蚕豆不可与田螺同食
蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆,相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部,现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城,里面发现了六千年前的蚕豆残存物。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-13
蚕豆是可以煮稀饭的,而嫩蚕豆煮稀饭的好处,是能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻。叶收敛止血。花凉血,止血,种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
用料:
1.蚕豆300克
2.水80克
3.植物油适量
4.食盐3克
做法步骤:
1.原料:新鲜蚕豆300克,调料:盐3克,清水80克
2.蚕豆用清水洗干净,沥水待用。炒锅里倒入油,中火加热
3.约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀
4.继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可
干辣椒,蒜末炝锅,放上肉,然后在肉8分熟的时候下蚕豆,炒到豆子变色,肉熟了,即可。
注意:豆子不要炒老了,不要加水。
第3个回答 2020-10-13
煮蚕豆的方式
新鲜蚕豆
调料:
砂仁,尖椒,八角,麻椒,盐
方式 /流程将蚕豆清洗后放进锅内,加二碗水落进蚕豆
添加全部调料添加小勺的食用盐
全部调味品放好后盖板上盖子煮至水变干不解开外盖焖一会让蚕豆更强的进味
常见问题新鲜的蚕豆非常容易煮开,可以多煮些一次性吃剩放进冷藏室味儿也很好。
煮蚕豆/大量作法
1.准备好蚕豆
2.用小水泡上蚕豆
3.添加麻椒和小茴香泡开
4.火锅中添加水,把泡好的蚕豆倒进锅中
5.添加少量的盐
6.蚕豆炖烂就可以起锅
五香烂蚕豆的做法
1.干蚕豆清洗放进清小水泡上一天,半途换次水再次把蚕豆泡开备用
2.随后添加适量盐
3.和少量八角茴香和八角茴香
4.放进火上低火沸腾转文火煮15分钟上下,熄火盖着盖焖30分钟至蚕豆进味
5.熟后捞起来,皮开肉烂,十分软糯好极了。
6.削皮看内部细致酥烂,咸香鲜美。
第4个回答 2020-10-13
蚕豆中含有大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
食材换一换食材
蚕豆
150克
盐
适量
香叶
适量
花椒
适量
八角
适量
姜
适量
方法/步骤分步阅读
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买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。
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同时加入八角,花椒,香叶,生姜丝,盐一起浸泡。
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经过一晚上的浸泡后的蚕豆,变大了许多哦。好神奇吧!
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然后倒入高压锅中,再加入约500g水。
5
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盖上锅盖加上高压阀,开火煮。大火煮至气上来后改为小火煮,约8分钟左右即可关火。
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放置约15分钟后,香喷喷的五香蚕豆就做好了。
注意事项
本品适宜人群:1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;2、注意用高压锅煮的时间不宜过久,否则容易表皮裂开,煮化掉了。