第1个回答 2020-02-01
每百克干木耳成分:水10.9g,蛋白质10.6g,脂肪0.2g,糖类65.6g,供热量306千卡,粗纤维7g,无机矿物质5.8g,其中钙357mg,铁185mg,磷201mg。同时含有胡萝卜素和B族维生素。
木耳营养丰富,蛋白质含量相当于肉类,维生素B2含量高于粮食蔬菜和肉,铁含量是是肉类的100倍,钙含量也远远高于肉类。
木耳,补血、润肺、养胃,抗衰老。
注意:鲜木耳不宜食用,可引起日光性皮炎。
海带中钾、碘、钙含量高,含有多种营养物质。是补碘、补钙、补钾的绿色食品。