环割，就是用利刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层（至
韧皮部，不伤木质部）一圈或几圈。环剥，就是将主干或主枝基部
剥去一定宽度的皮层。果树实施环割、环剥技术，其原理是暂时阻
碍光合作用生产的有机物向地下部运转，使营养集中在枝、芽上积
累，促进花芽形成，提高花质，减少落花落果；使幼树营养生长周
期缩短，提早结果，使旺长、空怀树增加产量。但环割与环剥是对
树体的人为伤害，如处理不当，环割次数过多，环剥皮层过宽，造
成伤口愈合困难，树体不能及时恢复正常的生理代谢，容易引起树
势衰退，造成黄化落叶，乃至枯枝死树
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