第1个回答 2020-02-22
东坡肉肯定是跟大文豪苏东坡有关了，其实苏东坡不仅仅是一位大文豪，还是一位资深的美食家。
一、追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
二、北宋年间，苏轼闲居徐州。一日，苏轼好友前来访问，苏轼便把新鲜的猪肉切成四四方方的大块，加了调料放进锅里慢炖，用它来招待客人，做好这些工作以后，苏轼边和好友去下棋了。因过于着迷棋局，苏轼竟然忘记了锅中还炖着肉，等他想起来便急急忙忙的去厨房中查看，没想到的是，这猪肉不但没有糊，而且还早已被炖的晶莹剔透，软烂留香。苏轼大喜，客人吃了后也连口称赞。
三、后来，徐州发大水，在苏轼的努力下徐州城才得以保住，百姓们都十分感激苏轼，便从集市上买了上好的猪肉送到苏轼家，表示感谢。可是苏轼怎么能收呢？他便把百姓们送来肉做成了“东坡肉”再重新送回给了百姓，百姓们吃过后都连口称赞，从此以后，“东坡肉”的做法以及名字就这样传出去了，更是随着时间长河的流动一步一步的传到了今天。
四、还有一种说法是，后来苏轼被贬黄州，其号“东坡居士”也是那时躬耕荒地而来，苏轼在黄州也同样推广这种肉的烹制方法，自此，东坡肉也被这么叫开了。
一、追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
二、北宋年间，苏轼闲居徐州。一日，苏轼好友前来访问，苏轼便把新鲜的猪肉切成四四方方的大块，加了调料放进锅里慢炖，用它来招待客人，做好这些工作以后，苏轼边和好友去下棋了。因过于着迷棋局，苏轼竟然忘记了锅中还炖着肉，等他想起来便急急忙忙的去厨房中查看，没想到的是，这猪肉不但没有糊，而且还早已被炖的晶莹剔透，软烂留香。苏轼大喜，客人吃了后也连口称赞。
三、后来，徐州发大水，在苏轼的努力下徐州城才得以保住，百姓们都十分感激苏轼，便从集市上买了上好的猪肉送到苏轼家，表示感谢。可是苏轼怎么能收呢？他便把百姓们送来肉做成了“东坡肉”再重新送回给了百姓，百姓们吃过后都连口称赞，从此以后，“东坡肉”的做法以及名字就这样传出去了，更是随着时间长河的流动一步一步的传到了今天。
四、还有一种说法是，后来苏轼被贬黄州，其号“东坡居士”也是那时躬耕荒地而来，苏轼在黄州也同样推广这种肉的烹制方法，自此，东坡肉也被这么叫开了。
第2个回答 2020-02-22
耀世
我是一个美食爱好者
东坡肉的故事
1 人赞同了文章
为你朗读
1 分钟
又到了讲故事的时候了，
今天小熊和大家讲一下东坡肉的故事。
现在请看下图：
是不是感觉很熟悉啊！
不对啊，这不是红烧肉吗？
哈哈，
这就是红烧肉不过也是
东坡肉
在宋代的一段时间，西湖治理不好一片萧瑟啊，官府花了很大一笔钱整治西湖却没有什么效果，所以啊当时的太守就想废湖造田。
就在这个时候，
苏东坡到杭州任职太守。
苏东坡认为杭州的西湖，就像人的美貌，是绝对不能废的。
对，小熊也是这么认为的。
于是，他带领杭州的百姓治理西湖，终使西湖重返青春。因此杭州百姓感激不尽，随自发的送猪送酒送到太守府感谢他。苏东坡推辞不掉，只好收下。
面对成堆的猪肉，苏东坡怎么吃啊？小熊实在想不明白，你们能想明白吗?
没想到他竟会这样做，
怎么做那？
他让府上的厨师把肉切成方块，
然后用家乡炖肘子的方法，加入姜、葱、红糖、酒、酱油，用文火焖熟后，然后再按治理西湖的百姓名单，每户几块，将肉送了出去。
没想到他还很爱护百姓啊。
现在你们猜到了东坡肉为什么叫东坡肉了吧？如果没有那我们接着看。
百姓们品尝到苏东坡派人送来的红烧肉，顿时感到味道与众不同。同事为了表示对苏东坡的尊重和谢意的就称其为“东坡肉”。
有一家饭馆老板灵机一动，请来太守府的厨师，按照苏东坡的方法做成了“东坡肉”，于是饭店从早到晚顾客不断，生意兴隆。其它饭店见此有样学样，一时间，大小饭馆都卖起了“东坡肉”，“东坡肉”遂成了杭州第一名菜，流传至今。
我是一个美食爱好者
东坡肉的故事
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又到了讲故事的时候了，
今天小熊和大家讲一下东坡肉的故事。
现在请看下图：
是不是感觉很熟悉啊！
不对啊，这不是红烧肉吗？
哈哈，
这就是红烧肉不过也是
东坡肉
在宋代的一段时间，西湖治理不好一片萧瑟啊，官府花了很大一笔钱整治西湖却没有什么效果，所以啊当时的太守就想废湖造田。
就在这个时候，
苏东坡到杭州任职太守。
苏东坡认为杭州的西湖，就像人的美貌，是绝对不能废的。
对，小熊也是这么认为的。
于是，他带领杭州的百姓治理西湖，终使西湖重返青春。因此杭州百姓感激不尽，随自发的送猪送酒送到太守府感谢他。苏东坡推辞不掉，只好收下。
面对成堆的猪肉，苏东坡怎么吃啊？小熊实在想不明白，你们能想明白吗?
没想到他竟会这样做，
怎么做那？
他让府上的厨师把肉切成方块，
然后用家乡炖肘子的方法，加入姜、葱、红糖、酒、酱油，用文火焖熟后，然后再按治理西湖的百姓名单，每户几块，将肉送了出去。
没想到他还很爱护百姓啊。
现在你们猜到了东坡肉为什么叫东坡肉了吧？如果没有那我们接着看。
百姓们品尝到苏东坡派人送来的红烧肉，顿时感到味道与众不同。同事为了表示对苏东坡的尊重和谢意的就称其为“东坡肉”。
有一家饭馆老板灵机一动，请来太守府的厨师，按照苏东坡的方法做成了“东坡肉”，于是饭店从早到晚顾客不断，生意兴隆。其它饭店见此有样学样，一时间，大小饭馆都卖起了“东坡肉”，“东坡肉”遂成了杭州第一名菜，流传至今。
第3个回答 2020-02-22
东坡肉”并没有名字，还是他任杭州太守的时候，民间才广为流传“东坡肉”
据传，有一年，西湖萍草泛滥，淹没了大半个湖面。于是，他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。
苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，加调料和酒，用他的烹调方法烧制后，分送给大家。大家食后，认为此红烧肉酥香味美，肥而不腻，均盛赞之，便将其命名为“东坡肉”。就这样，东坡肉一代代传了下来，成为杭州传统风味菜肴中的一道名菜。
据传，有一年，西湖萍草泛滥，淹没了大半个湖面。于是，他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。
苏东坡收到了猪肉，就叫家人把肉切成方块，加调料和酒，用他的烹调方法烧制后，分送给大家。大家食后，认为此红烧肉酥香味美，肥而不腻，均盛赞之，便将其命名为“东坡肉”。就这样，东坡肉一代代传了下来，成为杭州传统风味菜肴中的一道名菜。
第4个回答 2020-02-22
苏东坡的东坡肘子，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的"苏堤春晓。" 当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。
第5个回答 2020-02-22
从字面上就可以看出东坡肉是以我国宋朝时期。著名的书法家苏东坡（苏轼）的名字来命名的。
东坡肉是一道色香味俱全的传统民谣，属于这菜系是以苏东坡的名字命名的菜肴。他不但在书法上有很深的造诣，对烹饪菜肴也是很有研究的。他自己会烹制菜肴十分擅长烹肉在他许多名人诗中有关于饮食有关的内容。
那是书是第二次在杭州做太熟悉，当时几乎已被风草淹没了大半。他上任后组织民工铲除蜂巢素图苑住地剑桥西西弗重新恢复的容貌并加了景点。杭州城里的百姓很感激。他听说他平时是喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地送上猪肉，他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味喝酒，用他的烹饪方法为制成红烧肉分送给参加疏浚西湖的民工大家其后称赞吃肉书香为美而不腻。于是，人们便以他的名字讲此烧肉命名为东坡肉。
东坡肉是一道色香味俱全的传统民谣，属于这菜系是以苏东坡的名字命名的菜肴。他不但在书法上有很深的造诣，对烹饪菜肴也是很有研究的。他自己会烹制菜肴十分擅长烹肉在他许多名人诗中有关于饮食有关的内容。
那是书是第二次在杭州做太熟悉，当时几乎已被风草淹没了大半。他上任后组织民工铲除蜂巢素图苑住地剑桥西西弗重新恢复的容貌并加了景点。杭州城里的百姓很感激。他听说他平时是喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地送上猪肉，他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味喝酒，用他的烹饪方法为制成红烧肉分送给参加疏浚西湖的民工大家其后称赞吃肉书香为美而不腻。于是，人们便以他的名字讲此烧肉命名为东坡肉。
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