如题所述
羊肝性凉，味甘苦。有养肝、明目、补血、清虚热之功效。
适宜患有夜盲症、眼干燥症、翳膜障眼、小儿疳眼、目暗昏花或热病后弱视之人食用；另适用血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
《药性论》：“青羊肝服之明目。”《随息居饮食谱》：“诸般目疾，并可食之。”《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。”
但根据唐代药王孙思邈：“羊肝合生椒食，伤人五脏，最损小儿。合苦苣食，病青盲。”可见小儿不宜吃羊肝。