钾是人体最重要的阳离子之一,正常人体含钾总量约为2000mg/kg,其中98%存在于细胞内,主要分布于肌肉、肝脏、骨骼和红细胞等,一部分与蛋白质、磷酸盐、糖原相结合。钾能维持酸碱平衡、参与细胞的生长发育、维持神经肌肉的兴奋性、参与细胞内外渗透压和体液容量的调节等。人体钾的来源全靠外界摄入,每天饮食中含钾在50~100mmol(2~4g),足以维持生理上的需要。
钾主要经肾脏排泄,肾脏排钾量占总排出量的80%~90%,肾脏对钾的排泄原则与钠不同,为“多吃多排,少吃少排,不吃也排”。胰岛素能促使钾向细胞内转移,使血钾下降。血钾过高或过低都是非常危险的,高血钾能使心搏骤停或呼吸肌麻痹而快速致死,低血钾易引起致命性心律失常,两种情况均可引起心电图的异常。
肾脏疾病与钾的关系非常复杂,所以患有肾脏疾病者应该关注食物中的钾、关注血钾调节,避免这种电解质紊乱可能引发的严重症状。
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