野生山茶桩头盆景是从山上挖取树桩，把山茶品种嫁接到桩头上，经过造型和多年的养护，才成为一盆桩头盆景。山茶桩头盆景是活的艺术品，它不同于一般山茶盆景，而是艺术和技术的结合，融自然美和艺术美为一体，是大自然的缩影和再现。一盆山茶桩头盆景的成型非一日之功，往往需要几年或几十年，经过多次蟠扎、修剪、整形才能成功。故任何一盆山茶桩头盆景都是一个连续创作的过程。
1988年开始，金华山茶爱好者采用舟山群岛的野生红山茶树桩制作山茶桩头盆景，经过摸索试验获得成功。舟山群岛的野生红山茶在特殊环境条件和自然侵袭、人工多次砍伐后留下的根桩，当地群众俗称为“海棠花”树桩。它生长在海岛岩石缝隙中或埋在山泥灌木丛中。根基长出的枝条，盘根错节，树型低矮。据基部测量，不少树龄在200年以上。经过常年海风海浪侵袭和人工砍伐，植株树形奇特，树干曲折有致，苍老多疤，有的具有孔洞，有较高的艺术观赏价值。
金华山茶爱好者和生产者花了整整13年时间，初步摸索出制作野生红山茶桩头盆景的几点体会：
（1）树桩的挖掘与选取 野生红山茶树桩由于生长在海岛石缝中，挖掘比较困难，一般由当地农民出海上岛挖掘。去选购时以选取25千克左右的大桩为好。所选购的树桩要置于荫蔽处，避免阳光直射，减少水分蒸发。这样可以缩短盆景成型时间，而且由于大桩古桩自身养分积累充足，植后成活率较高，所制作的盆景艺术价值高。
（2）树桩截干定植 树桩采掘后，应立即截干定植。截干要审材取势。定植方法可以地栽也可以盆栽。地栽适合于数量较多、管理比较粗放的情形。但地栽时土壤湿度难以人为控制，如遇雨水较多时，容易造成烂根。盆栽虽然管理要求较严格，但是各种生态因素便于人为控制，一次上盆成活后3年无须再次移植、换盆，成活率较高。从实际效果看，树桩挖掘时间以3月份最好。对盆的选择，以浅盆为好，且紫砂盆好于水泥盆。大缸栽培因浇水后盆土不容易干，容易烂根。在定植前修剪时，要特别注意根部修剪一次到位，锯口部位用刀片刮平整，以减少伤口腐烂，有利于形成愈伤组织，尽早发根。为促进生根，植前根部要用生根剂浸泡15分钟。盆土选择与山茶栽培种相同。
（3）植后管理 树桩定植后，应立即搭架塑料大棚遮荫。要求大棚完好。除日常管理进出开启大棚外，其余时间都应密闭。棚内管理关键是保持湿度，经常向枝叶喷水，注意盆土不宜过湿，以免造成烂根。待芽冒出后到5月中旬出棚。出棚前先逐步增加光照和通风，待初步适应棚外环境后再彻底出棚。出棚后置荫棚下管理，11月至翌年2月期间应拆去遮荫物。其他管理措施与山茶栽培种基本相同。
（4）树桩造型 野生红山茶的造型依其原有形态，通过截干、蟠扎等常规方法，制作成直干式、卧干式、悬崖式等多种形式。但由于山茶枝条萌发力不强，且较硬脆、易折断，在具体操作中，必须顺应其自然特性谨慎处理。另外，关于野生红山茶桩头要不要用其他山茶品种进行嫁接问题，笔者认为，基于野生红山茶叶片较小之特点，一般不进行换头嫁接为好。若必须换头，最好采用优良茶梅品种和小叶小花型的山茶品种作接穗，而生长较快、花或叶较大的山茶品种一般不宜采用。嫁接要在出棚后进行，接后再入棚，约30天后，即可出棚置荫棚下培育。