第1个回答 2008-11-17
因为从餐厅点酒可看出一个人的品位、素养和水准。到正式餐厅应酬,点酒通常由主人决定,但若主人不懂酒,会请在座懂酒的人代点。无论是主人或客人点酒,以下的规则可作为参考:
1.先请服务人员取来餐厅酒单阅读。如果实在不懂可以请餐厅懂酒的经理或服务人员推荐。在请人推荐之前,可先技巧地告知预算。
2.葡萄酒通常是在点完菜后才决定的。点的餐中如有开胃菜,可询问在座客人是否要喝点开胃酒搭配,开胃酒不一定要开整瓶,可以论杯计。
3.依基本原则点酒,即红酒配红肉,白酒配白肉。
4.餐后用甜点时,视个人喜好再点饭后甜酒。饭后甜酒通常都是些水果酿的烈酒,酒精含量高,以高脚小杯盛装,不需整瓶开,以杯论即可。
酒点好了后,就点牛排,果盘大多免费,可以多要!
菜品参考如下: 1.头盘也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。
6.甜品西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
因为就你俩个人,不必点过多,吃饱即可哟!
第2个回答 2008-11-17
酒,华东干红。国内还算不错的牌子。
一般的话西餐分为
1 先上沙拉(属开胃菜)
2 汤 (一般高档的都会配上面包)注意了,切面包的刀是最小的那把。
3 就是主餐了,比如牛排或者法式鹅肝,法式鹅肝很贵的!还有一些什么鱼之类的。
之后就是餐后甜点,女孩都喜欢来点冰激凌。
你就要一杯咖啡就行了。
左手拿叉,右手拿刀不用我说了吧。
希望你和你女朋友玩的开心!
当然酒有很多,并不是越贵的酒越好你就选你最合适的就行。
最后就是,你问问服务员,一般就是有什么套餐之类的,那就是上面我说的都包括了,那就省心多了,而且相对还要便宜些,得到同样的东西。本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-10-01
如果只是想尝尝牛排,不用去太高档的西餐厅。
你直接进去就又服务员跟着你,你自己找满意的位子坐下来,当有有些地方是等你自己坐下来了,才有服务员拿着菜单过来。
你坐定了过后,服务员就给你菜单,你看着点就行了啊。不是非要要饮料的。
等你吃完了你就招手叫服务员,有些餐厅的桌子上有铃的,你就按铃,一会就会有人来的。。
第4个回答 2008-11-17
我觉得还是按杯点红酒好些。那你们吃的怎么样呢?
西餐具我所知的顺序是:汤、冷菜、牛排、冰淇淋、咖啡。