侍酒师究竟是做什么的？若你认为侍酒师只是帮助客户开酒、倒酒的侍者！在行家眼中，人家只能对你“呵呵”了。
据介绍，合格的侍酒师必须拥有丰富的酒类专业文化知识，需要品遍所有的烈酒、葡萄酒、鸡尾酒、啤酒和日本清酒，更要精通各种酒类的酿造工艺、原理、分级制度、以及口感的细微区别。此外，还要了解世界各地的雪茄口味。并且了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，还需要懂得酒单的制作和酒窖的管理等。真正的高级侍酒师正如酒店餐厅的灵魂，他的地位尊贵得相当于酒店的餐饮总监。除了餐厅各种礼仪的“台前工作”，很多“幕后”的工作更能体现一个侍酒师的价值。
竟然搜到了这个侍酒师的话题，我也来回答一下，因为宝宝现在在中国第一个皇家侍酒师李航的侍酒师文化研究院里学习了侍酒师的课程。
首先澄清，妹子可以做侍酒师，也可以学习侍酒师课程来提升自己，很多葡萄酒爱好者、商务人士都通过侍酒师文化课程，提升社交技能。
其次专门从事侍酒师这个行业也是非常有发展前途的一个行业，尤其是对于国内市场，现在在北上广月薪两万是招聘不到较好的侍酒师的。
“想成为“sommelier ”是一场修行
因为学习侍酒师文化是一场修行之路
不仅要懂得品鉴全球不同产区的葡萄酒、
懂的葡萄酒采购、酒窖管理、设计酒单、餐酒搭配、培训管理、侍酒服务
还要精通的烈酒、鸡尾酒、雪茄、咖啡、啤酒、水
不仅要精通熟悉东西方美食，还要了解餐桌艺术
他们是具有极高美学修养贵族气质的综合人才”
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