大家讲讲吃黑豆有哪些好处、黑豆不适宜人群有哪些以及黑豆的吃法有哪些。
吃黑豆有哪些好处
预防动脉血管硬化
黑豆的热量是比较高的。其中每100克黑就有71大卡的热量,蛋白质占36~40%,所含有的植物蛋白品质非常高,易于人体消化吸收。油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。
抗老防衰
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮。这些成份具有抗氧化才能,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层避免氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素,可铲除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证明具多种生理功能,比如:防止骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据现在人体研讨显现,每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
预防便秘
黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
黑豆不适宜人群
体虚的人
黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱的人不宜食用。
消化不良的人
黑豆不易消化,消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。
痛风患者
黑豆的嘌呤含量较高,痛风患者应慎吃。
肾炎、肾功能不全患者
虽然黑豆能补肾,但如果患了急性肾炎或者肾功能不全的话,那就不能吃黑豆了。这是因为肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物,蛋白质摄入太多,会加重肾脏负担,而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。
黑豆的吃法
黑豆汤
做法:前一天晚上就将黑豆放入清水中泡发,第二天将黑豆洗干净之后放入锅中,加入适量的清水慢火熬煮一个小时左右的时间,这个时候豆子已经软烂,加入适量的白糖可以直接食用。
吃法:每天吃大约五十颗左右的黑豆,将他们熬煮成为一碗汤左右,连续吃各七八天就好,最好在月经结束之后吃哦!
功效:能够有效的促进体内的卵泡发育,补充体内的雌激素,这样皮肤也会越来越好。
黑豆糯米粥
材料:黑豆和糯米按照1比2的比例准备。
做法:将黑豆和糯米洗干净,然后放入锅中加入适量的清水,中火熬煮成粥就行。
吃法:每天吃一次。
功效:能够有效的改善女性黄体功能不足的情况。
白灼
将黑豆洗净后,直接放入锅中煮,等熟时撒些食盐,出锅即可食用。
打豆浆
将黑豆洗净后,浸泡一晚,再将黑豆捞出放入融资机中,制成鲜豆浆即可。
结语:黑豆是生活中常见的一种食材了,吃黑豆可以预防动脉血管的硬化还能防止便秘等。可是也不是人人都适合吃黑豆的,比如消化不良的人、痛风患者、肾功能不全的人等。在食用黑豆的时候,我们可以将其煮粥或者打豆浆,都是很好的方法不宜吃黑豆的人群有: