深秋用腥香。深秋所用的还是腥味饵料，主要是动物腥，里面含有丰富的蛋白质。常用的颗粒窝料、饵料中，均加入类似蚯蚓、红虫、虾粉、螺肉等腥味肉质粉末。像一些植物腥多用在深秋、早春水温并不太低的时间段。
鲫鱼为何在深秋，冬季偏好腥味。
鲫鱼属于底层杂食性鱼，河流、湖泊中的藻类微生物、植物碎屑、软体小虫、落入水中的瓜果等等，它都可能吞食。笔者曾用水底摄像机拍摄一组画面，置入水底的猪肝，本来是用来吸引甲鱼，但是不是引来鲫鱼叼啄，如果将猪肝撵成粉末，估计鲫鱼也会吸食。
看似鲫鱼可吞食的食物众多，凌乱多样，但钓鱼人清楚，鲫鱼的食性有明显的特征，有显著的规律可循。一般而言，晚春、夏季、初秋喜欢摄食一些味型清淡的食物，特别是谷物类的食物，比如麦麸、玉米面等等，常有的经典饵料也多以麦香、谷物香、奶香为主；深秋、冬季、早春则不同，除去散发乙醇味的食物，比如酒米外，剩下鲫鱼喜欢的食物就是腥味的了。
这点老钓友深有体会，商品饵要多用腥味的，红虫、蚯蚓释放腥味的荤饵，野钓鲫鱼效果也极佳。需要指出的是，晚春、夏季、初秋并非是鲫鱼不喜欢腥味，而是腥味太过强悍，容易招惹小杂鱼。像农村的一些大爷级别的钓友，一年四季都要土腥味的蚯蚓，连竿、爆护时有发生。
之所以冬季鲫鱼更偏好腥味，既有鲫鱼的原因，也有腥味饵料的因素。先说鲫鱼，鲫鱼在冬季，因低温的影响，活性大不如夏秋时间，摄食欲望有，但极低。然而冬季为维持必须的新陈代谢，能量或多或少都会消耗，尽管鲫鱼此时不怎么游动，所以也需要摄食一定量的高蛋白，以补充能量。
其次是腥味饵料，和香、甜味型不同，腥味本身就属于一种浓烈的味型，在水体穿透力强。人靠近开封后的红虫颗粒，较远的距离便能闻到它那刺鼻的气味，何况嗅觉远超人类的鱼呢？正是因为腥味的强刺激，恰能激发鲫鱼的摄食继续，由被动摄食，变成主动摄食。