第1个回答 2020-10-28
红薯糖糕：做法简单易学，外酥里糯，口感丰富，味道十足，很解馋
秋天正是吃红薯的季节，即新鲜又便宜，每年的这个时候都会买一大袋50斤左右，今年当然也不例外。今天的红薯不蒸着吃，给大家分享一个红薯糖糕的做法，做法简单易学，外酥里糯，红薯香味浓郁，特别的好吃，按照这个方法做出来个个鼓大泡，不开裂不流糖，全家人都爱吃。
做法：
1，准备好所需要的食材：红薯，面粉，糯米粉，白糖，芝麻，食用油
2，准备好三根红薯去皮后切成薄片装入盆中，冷水上锅水开后蒸15分钟蒸熟。
3，15分钟后蒸到红薯能够用筷子轻松扎透即可，倒入小盆中，加入一勺白糖，喜欢吃甜一点可以多放一点白糖，用擀面杖压成细腻的红薯泥。
4，红薯泥压好之后加入大约100克的糯米粉200克的面粉，糯米粉和面粉的多要要根据红薯的多少来添加。
5，搅拌成面絮之后淋入10毫升的食用油，下手揉面，揉成一个软硬适中的红薯面团，盖上盖子醒15分钟。
6，调一个馅料：碗中加入2，2勺白糖，2勺面粉，喜欢吃芝麻的可以再放入一点芝麻，搅拌混合均匀，也可以把白糖换成红糖。
7，红薯面团醒发好之后取出一点团成圆球按扁，再旋转捏成一个小饼，包裹上拌好的馅料，团成圆球按扁，再撒上一点黑白芝麻点缀一下。
8，起锅烧油油温四成热的时候下入生坯小火慢炸，下入生坯的时候温度不宜过高容易开裂，炸到飘起的时候翻面，使小饼受热均匀，炸到表面金黄酥脆鼓大泡即可控油捞出。
这样做出来的小饼外皮酥脆里面软糯香甜，红薯香味浓郁，特别的好吃，按照这个方法做出来个个鼓大泡，不开裂不流糖，全家人都爱吃。
今天就给大家分享到这，喜欢红薯糖糕的家人们记得收藏哦！做法简单，一看就会，用来当一日三餐都不错。
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