一、当归蛋需要煮约40分钟左右的。
二、当归蛋做法
食材明细
当归10g
红枣80g
黄芪10g
鸡蛋3个
红糖10g
步骤
准备好材料
2.锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂
3.煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内
4.将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸
5.转小火，加入红枣
6.放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟
7.加入红糖，再煮三四分钟即可
8.趁着温热食用即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-17
蛋熟了就可以了；
当归煮鸡蛋
一、营养价值功效
抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、美容护肤、养血。
1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
二、用料主料：
鸡蛋3只；当归9克；调料，水适量。
三、当归煮鸡蛋的做法
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳；
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）；
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可；
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤；
四、烹饪技巧
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
五、饮食小常识
1、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
2、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
3、食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。
当归煮鸡蛋
一、营养价值功效
抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、美容护肤、养血。
1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
二、用料主料：
鸡蛋3只；当归9克；调料，水适量。
三、当归煮鸡蛋的做法
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳；
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）；
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可；
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤；
四、烹饪技巧
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
五、饮食小常识
1、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
2、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
3、食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。
第2个回答 2014-07-11
蛋熟了就可以了；
当归煮鸡蛋
一、营养价值功效
抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、美容护肤、养血。
1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
二、用料主料： 鸡蛋3只；当归9克；调料，水适量。
三、当归煮鸡蛋的做法
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳；
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）；
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可；
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤；
四、烹饪技巧
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
五、饮食小常识
1、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
2、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
3、食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。
当归煮鸡蛋
一、营养价值功效
抗衰老、软化血管、防癌、健脑、养肝、美容护肤、养血。
1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
二、用料主料： 鸡蛋3只；当归9克；调料，水适量。
三、当归煮鸡蛋的做法
1.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；
2.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳；
3.用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）；
4.将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋；
5.大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可；
6.盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤；
四、烹饪技巧
1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
五、饮食小常识
1、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
2、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅；或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
3、食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。
第3个回答 2014-08-24
在水开后大概煮15分钟左右就好。当归煮蛋，你是想让当归的成分浸入到鸡蛋里吗，这样效果不大的。鸡蛋外面有壳，就像你在煮鸡蛋的时候在水里放盐一样，鸡蛋煮熟了，鸡蛋里面没的盐味一样。建议当归另煎水使用
第4个回答 2024-07-03
当归蛋的烹饪时间之谜
古语有云：“药补不如食补”，当归蛋便是这食补中的佼佼者。这道名贵家常菜，不仅味道鲜美，还具有补血益气、活血化瘀的功效。当归蛋到底该烹煮多久，却让不少厨艺爱好者伤透了脑筋。
时间的长短，滋味的天差
当归蛋的烹饪时间，直接影响着其口感和药效。煮得太短，当归药性不能充分释放，功效大打折扣；煮得太久，鸡蛋蛋白老化变硬，口感变得粗糙。因此，掌握好当归蛋的最佳烹饪时间，至关重要。
掌控火候，方得其味
一般而言，当归蛋的烹饪时间受以下因素影响：
当归的种类和品质：不同当归品种的药性存在差异，品质好的当归药效更强，煮沸时间可能更短。
鸡蛋的大小：鸡蛋越大，煮熟所需的时间越长。
烹饪器具：使用电饭煲或高压锅等密闭容器烹饪，所需时间相对较短。
循序渐进，煮出妙味
基于上述因素，当归蛋的烹饪时间建议遵循以下步骤：
煮沸：将适量的当归和鸡蛋放入锅中，加入清水没过食材，大火煮沸。
文火慢炖：待水沸腾后，转为小火慢炖。这个过程是当归药性充分释放的关键。
时间掌控：根据食材的具体情况，控制炖煮时间。一般来说，如果是普通当归，炖煮20-30分钟即可；如果是上等当归，炖煮时间可适当缩短至15-20分钟。
试味判断：随着炖煮时间的推移，可随时取出一块鸡蛋尝尝味道，根据自己的口味喜好调整炖煮时间。
温馨提示，煮后有方
煮好当归蛋后，可根据个人喜好添加调味品，如盐、酱油或醋等。还可加入姜片或枸杞等其他药材，以增强药效。值得注意的是，当归蛋不宜一次食用过多，一般每日2-3个即可。
结语
当归蛋的烹饪时间，是一门看似简单却奥妙无穷的学问。掌握好时间火候，不仅能保留当归的药性，更能赋予鸡蛋鲜美的滋味。愿各位食客都能煮出一锅色香味俱佳的当归蛋，补身体的也享受味蕾上的盛宴。
古语有云：“药补不如食补”，当归蛋便是这食补中的佼佼者。这道名贵家常菜，不仅味道鲜美，还具有补血益气、活血化瘀的功效。当归蛋到底该烹煮多久，却让不少厨艺爱好者伤透了脑筋。
时间的长短，滋味的天差
当归蛋的烹饪时间，直接影响着其口感和药效。煮得太短，当归药性不能充分释放，功效大打折扣；煮得太久，鸡蛋蛋白老化变硬，口感变得粗糙。因此，掌握好当归蛋的最佳烹饪时间，至关重要。
掌控火候，方得其味
一般而言，当归蛋的烹饪时间受以下因素影响：
当归的种类和品质：不同当归品种的药性存在差异，品质好的当归药效更强，煮沸时间可能更短。
鸡蛋的大小：鸡蛋越大，煮熟所需的时间越长。
烹饪器具：使用电饭煲或高压锅等密闭容器烹饪，所需时间相对较短。
循序渐进，煮出妙味
基于上述因素，当归蛋的烹饪时间建议遵循以下步骤：
煮沸：将适量的当归和鸡蛋放入锅中，加入清水没过食材，大火煮沸。
文火慢炖：待水沸腾后，转为小火慢炖。这个过程是当归药性充分释放的关键。
时间掌控：根据食材的具体情况，控制炖煮时间。一般来说，如果是普通当归，炖煮20-30分钟即可；如果是上等当归，炖煮时间可适当缩短至15-20分钟。
试味判断：随着炖煮时间的推移，可随时取出一块鸡蛋尝尝味道，根据自己的口味喜好调整炖煮时间。
温馨提示，煮后有方
煮好当归蛋后，可根据个人喜好添加调味品，如盐、酱油或醋等。还可加入姜片或枸杞等其他药材，以增强药效。值得注意的是，当归蛋不宜一次食用过多，一般每日2-3个即可。
结语
当归蛋的烹饪时间，是一门看似简单却奥妙无穷的学问。掌握好时间火候，不仅能保留当归的药性，更能赋予鸡蛋鲜美的滋味。愿各位食客都能煮出一锅色香味俱佳的当归蛋，补身体的也享受味蕾上的盛宴。
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