菠菜和牛肉可以做饺子馅吗？

Question

如题所述

Answer 1

　　可以啊，我来教您怎么做：\x0d\x0a\x0d\x0a　　菠菜牛肉饺子\x0d\x0a　　主料：小麦面粉1000克\x0d\x0a　　辅料：菠菜1500克,牛肉500克,人参10克,\x0d\x0a　　调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克\x0d\x0a　　菠菜牛肉饺子的做法：\x0d\x0a　　1. 将菠菜拣洗干净，去茎留叶；\x0d\x0a　　2. 菠菜搓成菜泥，挤出菜汁备用；\x0d\x0a　　3. 将人参用温水泡软；\x0d\x0a　　4. 人参切成薄片，烘干，研成细末；\x0d\x0a　　5. 将牛瘦肉洗净剁末；\x0d\x0a　　6. 牛肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、\x0d\x0a　　芝麻油拌匀；\x0d\x0a　　7. 加菜泥成馅备用；\x0d\x0a　　8. 用面粉加入适量清水，做成面团；\x0d\x0a　　9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮；\x0d\x0a　　10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。\x0d\x0a　　食物相克\x0d\x0a　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英\x0d\x0a　　健康提示\x0d\x0a　　本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。\x0d\x0a\x0d\x0a　　菠菜牛肉饺子\x0d\x0a　　主料：牛腩肉、菠菜、面粉\x0d\x0a　　配料：葱、姜、酱油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、盐、糖\x0d\x0a　　做法：\x0d\x0a　　1、面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟；\x0d\x0a　　2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；\x0d\x0a　　3、葱、姜切末；\x0d\x0a　　4、菠菜洗净切碎，加少许盐搅拌均匀后放置一旁静置，待出水后捞起挤出水分；\x0d\x0a　　5、牛腩肉洗干净，先切薄片，然后切丝，再切成小粒，最后剁成肉馅；\x0d\x0a　　6、在肉馅中加入所有配料搅拌均匀，然后一点一点地往肉馅里加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲儿，将菠菜加入到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；\x0d\x0a　　7、取出醒发好的面团，用力揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；\x0d\x0a　　8、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水（共添三次水）。添过第三次水后待水再次烧开，饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。