如题所述
排骨要想做的好吃,需要先炒一下,然后在加水炖,这样炖出来的排骨不但想而且口感也非常好
好吃的排骨的做法有红烧排骨、糖醋排骨和排骨汤等做法。
红烧排骨的做法:
1、排骨剁小块,冲洗干净;
2、国内煮开水,水沸腾之后放入排骨焯一遍水;
3、用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份;
4、锅里热油爆香葱姜蒜,倒入排骨,煸炒至排骨两面焦黄;
5、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,与排骨持平;
6、加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;
7、最后至汤汁剩1/4多一点时调入一点盐和白糖和鸡精,转大火收汁,即可。
将排骨洗干净用盐腌制1小时放在炭火上烤,先在表面刷上一层香油卡再放入孜然粉、辣椒粉,这样烤出来的排骨吃起来特别的焦香
过年在家辣排骨这样做,超好吃