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主料
里脊肉
200克
尖椒
300克
辅料
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
老抽
1勺
花椒
适量
葱花
适量
淀粉
适量
步骤
1.将里脊肉切成肉丝，用老抽、淀粉和料酒码上，备用
2.将尖椒切丝，要是想好看点就斜着切
3.锅中放入适量油和花椒，待花椒变色即可
4.把葱花放入锅中，接着放入肉丝翻炒，加入一勺盐，把肉炒熟
5.放入尖椒，翻炒，加少量鸡精，小炒一会，即可出锅
小贴士
尖椒要选皮薄颜色浅的，这样的才会辣辣的；肉丝用淀粉裹上，就不会炒老了；尖椒放入之后不要炒时间长了，要脆脆的吃着才鲜
尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。各种尖椒肉丝
折叠编辑本段制作过程
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝，葱姜切末。 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
折叠编辑本段注意事项
农家尖椒肉丝尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
折叠编辑本段营养价值
尖椒300克
油适量
盐1勺
鸡精1勺
老抽1勺
花椒适量
葱花适量
淀粉适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将里脊肉切成肉丝，用老抽、淀粉和料酒码上，备用
2
将尖椒切丝，要是想好看点就斜着切
3
锅中放入适量油和花椒，待花椒变色即可
4
把葱花放入锅中，接着放入肉丝翻炒，加入一勺盐，把肉炒熟
5
放入尖椒，翻炒，加少量鸡精，小炒一会，即可出锅