我说说我选择砧板的方式，还是根据预算来看吧。
预算高可上高端实木切板、复合材料切板。
高端实木品牌有美国的SAGE草等，轻便还防霉，是安全的。容易清洗，即使酱油浸泡3天也可以轻易去除，在美国销售很好。但是单价很高，而且比较薄，不能砍骨。高端复合砧板有一些日本品牌，寿司店数量更多，有很多这样的介绍在《寿司之神》的纪录片里，我不多说啦，题主自己去看吧。
预算一般可选择大品牌的塑料砧板
塑料材质是安全无毒的，既方便又便宜，但不可避免的是一些小品牌使用劣质材料。而塑料砧板经常变得越来越薄，中间的错误，或者大品牌的保证。
有几件事要注意:记住要把生料分开，塑料板要记住去掉标志，这样清洁和细菌就很难清洗了。切割后，你可以冲洗东西和砧板，防止塑料颗粒残留。
推荐蚬木砧板
蚬木的硬度高，密度高，不易腐蚀发霉，坚固耐用，水重，是一种很好的砧板材料。但是切菜板有很大的重量，需要保持。它需要浸泡以防止开裂。
好的砧板特点
不变形，受热也不容易变形。不易留下刀痕。反正面一样用。确实食材放在上面不容易滑动，切菜很有信心。好打理，无论是切肉，还是蔬菜，都是一抹就干净。不会发霉变黑。不会容易的因为切了什么水果而会染色。一定要抗菌。
结语
希望以上的方法能帮到您。
论砧板的重要性对健康的重要性
砧板的质量标准
我们没有竹板的强制性标准。甲醛是国家公认的一种强大的致癌物，也是白血病的重要原因之一。我相信你也知道某某人为我筹到了钱。你敢使用含有大量甲醛、二甲苯和邻苯的竹制砧板吗?这个菜板是每天与食物零距离接触的地方，黑心商贩可以用它来做这种单一的蛾子，不知道有多少家庭和孩子受到伤害。
砧板的类型
那么切菜板有什么用呢?预算高可上高端实木切板、复合材料切板。高端实木品牌有美国鼠尾草等，轻防霉，是安全的。容易清洗，即使酱油浸泡3天也可以轻易去除，在美国销售很好。但是单价很高，而且比较薄，不能砍骨。
砧板的选择要点
高端的复合材料有一些日本品牌，寿司店比较多，很多其他的上帝都是足够的，比如“寿司之神”的纪录片，这里就不存在了。预算一般可以选择大品牌的塑料砧板塑料材料是安全无毒的，而且使用方便，价格便宜，但不可避免的有些小品牌使用劣质材料退货材料。而塑料砧板经常变得越来越薄，中间的错误，或者大品牌的保证。有几件事要注意:记住要把生料分开，塑料板要记住去掉标志，这样清洁和细菌就很难清洗了。切割后，你可以冲洗东西和砧板，防止塑料颗粒残留。大块木，我们推荐用蛤蜊木材硬度，高密度，不易腐蚀发霉，坚固耐用，水沉，是一种很好的砧板材料。但是切菜板有很大的重量，需要保持。它需要浸泡以防止开裂。
总的来说，砧板的质量要注意其密度，选择好砧板可以有更健康的食材。