腌糖醋蒜20斤蒜的配方比例

Question

腌糖醋蒜20斤蒜的配方比例

Answer 1

要两个月。糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。　　原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。
步骤：

准备好新鲜的大蒜
撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净
准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开
将剥好皮的蒜锅里烧水，放入红糖和香醋
放入盐水里泡三天
煮至糖全部化开
玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜
待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好
两个月后，糖醋蒜就做好了注意事项： 一、整个过程不能沾上油和生水； 二、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；　　三、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；　　四、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

Answer 2

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Answer 3

看大蒜有多少量，按照红糖：冰糖 ：水：醋=1 : 0.5 : 1 : 1。回答

20斤大蒜需要用5斤糖、10-16斤醋的比例化开

追问

二十斤冰糖醋蒜的配方

我要用冰糖做醋蒜

用盐不

回答

用

以20斤大蒜，一斤6两的盐比例拌匀腌制

