干姜与生姜有什么不同

Question

如题所述

Answer 1

1. 定义不同
干姜是姜科植物姜的干燥根茎，通常在冬季采挖后晒干或低温干燥，也可新鲜切片后晒干或干燥。生姜则是姜科植物姜的新鲜根茎。
2. 功效不同
干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。生姜则有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的作用。
3. 性味和归经不同
干姜的味道辛辣，性质热，归脾、胃、肾、心、肺经。生姜味道也辛辣，性质微温，归肺、脾、胃经。
扩展资料：
姜的食用禁忌：
1. 韭菜：韭菜性温，有助于温肾益阳、健脾健胃、调理气血。但煮韭菜时不宜加姜，以防味道发酸。
2. 芹菜：芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，煮芹菜时加姜可能导致味道咸苦。
3. 生鱼：煮鱼时不宜过早加姜，以免影响姜的去腥效果和口感。
4. 生食类海鲜：姜不宜与生食类海鲜同食，可能出现膻味。
5. 酒精：姜和酒精都具有温热、辛辣和刺激性，同时食用可能导致体内燥热或便秘。
参考资料来源：
- 百度百科-生姜
- 百度百科-干姜
- 人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别