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要炖补品,是用隔水电炖锅好,还是高压锅隔水炖好
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-12-16
当然是隔水电炖锅较好。
从理论上很难区分二者的完全区别,
首先这两种方式的炖汤我都试饮过,感觉
高压锅
的口感略浓些,
而隔水炖锅的汤入口更自然一些,炖汤的材料也不会象高压锅那样,全都烂烂的。
至于营养损失,目前没有足够证据表明这两种炖汤的方式在营养方面有明显的不同。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2016-04-30
效果一样的,用隔水电炖锅就好控制些。
相似回答
高压锅隔水炖
汤和
电炖锅隔水
炖汤那种好点?
答:
因此,如果您追求炖汤的速度和口感,而且有一定的使用经验,
可以选择高压锅隔水炖汤
。如果您注重健康营养、方便使用和节能环保,可以选择电炖锅隔水炖汤。总之,选择哪种方式炖汤,应该根据个人实际情况和需求来做出选择。
电
隔水炖好还是电高压锅炖
好
答:
隔水炖好
。高压锅是利用气压让锅内温度高于100度以上。所以食物就熟的快。但是不利于食物养分的留存。隔水炖是水不直接接触食物的炖法,更能够保存食物的营养。所以我推荐隔水炖。
用
高压锅
煲汤和
电炖锅
煲汤哪个更好?
答:
如果有闲空,而且是吃货,电炖锅煲汤是一个比较好的选择
。但现在很多年轻人很忙碌,所以用高压锅煲汤,也是一种不错的。而且较难煲制的筋类食材,高压锅煲味道可能比其它方法要好。
隔水炖锅
和
电压力锅
的区别
答:
1、功率不同电压力锅的功率要比隔水炖锅的要高很多
,毕竟电炖锅属于慢火慢炖,也可以说文火慢熬的一种烹饪方式。2、烹饪方式不同电力压锅在加工食品时,温度可达120摄氏度以上,食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的,相反,...
高压锅
和
电炖锅
煲汤有什么不同?
答:
高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率;而
电炖锅采用
文火慢烧的方法进行炖煮,耗费时间比较长。区别二. 煲出汤的味道不同。
用高压锅
煲汤由于材质的原因会使做出来的汤比较油腻;而电炖锅采用的是文火慢炖,可以使食材...
电炖锅和
隔水炖
哪个
好,电炖锅
的
使用
技巧有哪些
答:
电炖锅
和
隔水炖
哪个好 隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖,通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物,使
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营养成分不会因为过热而破坏的一种烹饪技法。水炖的烹饪方法,在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度,食物加热温度始终保持在100摄氏度左右,肉中可溶性肌...
电炖锅好还是隔水炖锅
比较好
答:
隔水炖电炖锅
相对直接水炖的电炖锅是更常见的家用电器产品,因为隔水炖电炖锅能够在一个相对较长的时间内,用文火缓慢地将食物炖熟,食物中的营养能够充分烹饪出来,尤其适合用来炖煮燕窝、虫草等
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