第1个回答 2016-06-20
鸡蛋蛋白质利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食品之一。醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。那么吃醋泡鸡蛋要注意什么呢?醋泡鸡蛋一天可以吃多少呢?下面就由中国吃网告诉你吃醋泡鸡蛋要注意什么,醋泡鸡蛋一天可以吃多少吧。
醋泡鸡蛋的功效
醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。
对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显着。
醋泡鸡蛋的养生原理
醋蛋之所以能够健体强身,对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神经痛 、风湿病 等多种疾病有很好的疗效,其源于鸡蛋中丰富的卵磷脂。
卵磷脂内有一种要素——胆碱,当卵磷脂被人体消化以后,会释放出胆碱进入血液中,很快使它们会到达脑部,从而防止人体脑功能的老化。
如果有控制地供给足够的营养胆碱,可避免老年记忆衰退。
另外,卵磷脂还可以将脂肪和胆固醇转化成乳状液,使血液循环系统畅通。
从而减少了脂肪和胆固醇在血管壁内沉积,降低血管栓塞及心脑疾病的发生。
醋蛋所具有的活血化瘀作用,可扶正固本,提高人体免疫功能,不愧为强身健体的保健佳品。
醋泡鸡蛋一天可以吃多少?
每天服用不宜过多,最多1~2杯稀释醋。过量则会引起副作用。
服用醋泡鸡蛋的注意事项
1、对醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。
2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净,最好将蛋壳用酒精兑制。
如购买不到原香醋,可选用当地优质醋(如四川保宁醋,镇江香醋,山西老陈醋,上海香醋,北京宣武醋等),但浸泡时间应适当延长。【转自中国吃网】
第2个回答 2016-07-14
醋蒸鸡蛋,止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛
意见建议:最好少放或者不放醋,醋对鸡蛋影响到不大,但是醋会影响钙的沉积。
蒸鸡蛋一般都是儿童和老人食用,儿童和老年人都需要补较多的钙,长期食用不当容易引起缺钙。
第3个回答 2016-07-06
中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘,性平,可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。
现代营养学认为,米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素,鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂,蜂蜜以葡萄糖和果糖为主,也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质,蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现,醋蛋液可以降血脂,增强机体抗自由基的作用,对预防动脉硬化有帮助,也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用,但降血压、降血糖作用证据尚不充分。
第4个回答 2016-07-25
醋蒸鸡蛋,止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。
醋煮鸡蛋
材料:鸡蛋2-3个,米醋100-200克
做法:在锅内加入醋,用文火先烧片刻,然后把鸡蛋打入锅中,待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。