蒸鸡蛋加醋有什么功效

Question

蒸鸡蛋加醋有什么功效

Answer 1

食醋性温，味酸苦，可养肝散瘀，鸡蛋味甘，性平，可补中益气，因此蒸鸡蛋加醋有养心安神助眠的作用，对于失眠有很好的作用，对于心气虚心血不足的心悸也有帮助。

扩展资料：

醋蒸鸡蛋的做法：

准备材料：鸡蛋2个、温水和鸡蛋液差不多、盐1/4茶匙、香油一点点、醋适量

制作步骤：

1、两个鸡蛋

2、打散放盐

3、鸡蛋液里加温水，基本上是一比一的量

4、鸡蛋液过筛

5、盖保鲜膜

6、上锅，大火，水开后蒸10分钟

7、出锅

8、加入醋和香油即可，也可以用白醋

参考资料来源：百度百科—养心安神白醋蛋

    

Answer 2

鸡蛋蛋白质利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。那么吃醋泡鸡蛋要注意什么呢？醋泡鸡蛋一天可以吃多少呢？下面就由中国吃网告诉你吃醋泡鸡蛋要注意什么，醋泡鸡蛋一天可以吃多少吧。

　　醋泡鸡蛋的功效
　　醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。
　　对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显着。
　　醋泡鸡蛋的养生原理
　　醋蛋之所以能够健体强身，对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神经痛 、风湿病 等多种疾病有很好的疗效，其源于鸡蛋中丰富的卵磷脂。
　　卵磷脂内有一种要素——胆碱，当卵磷脂被人体消化以后，会释放出胆碱进入血液中，很快使它们会到达脑部，从而防止人体脑功能的老化。
　　如果有控制地供给足够的营养胆碱，可避免老年记忆衰退。
　　另外，卵磷脂还可以将脂肪和胆固醇转化成乳状液，使血液循环系统畅通。
　　从而减少了脂肪和胆固醇在血管壁内沉积，降低血管栓塞及心脑疾病的发生。
　　醋蛋所具有的活血化瘀作用，可扶正固本，提高人体免疫功能，不愧为强身健体的保健佳品。
　　醋泡鸡蛋一天可以吃多少？
　　每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。过量则会引起副作用。
　　服用醋泡鸡蛋的注意事项
　　1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。
　　2、浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。
　　如购买不到原香醋，可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长。【转自中国吃网】

Answer 3

醋蒸鸡蛋，止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛
意见建议：最好少放或者不放醋，醋对鸡蛋影响到不大，但是醋会影响钙的沉积。
蒸鸡蛋一般都是儿童和老人食用，儿童和老年人都需要补较多的钙，长期食用不当容易引起缺钙。

Answer 4

中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。

现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。

Answer 5

醋蒸鸡蛋，止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。
醋煮鸡蛋
材料：鸡蛋2-3个，米醋100-200克
做法：在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。