炎炎夏日无处藏，爽口小菜送清凉

Question

如题所述

Answer 1

炎炎夏日无处藏，爽口小菜送清凉

做法：1.处理干净的鱿鱼，放热水中加姜片,料酒煮5分钟后捞出。

2.放冷水中浸泡一会(这样口感更佳)。

3.准备蒜瓣,青红椒,香菜切碎。

4.慢慢捣碎。

5.加生抽、鱼露各2勺,加蜂蜜半勺，挤柠檬汁(根据口味增减)。

6.鱿鱼切碎后与调料拌匀即可。

拌茄子做法:

1.茄子切开。

2.放蒸锅蒸10分钟。

3.放凉后撕成条。

4.碗里放2勺生抽、1勺蛙油、1勺醋、香油、蒜泥、白芝麻、小米椒碎，再放入蒸好的茄子一起搅拌均匀即可。

清炒藕带做法：

1.藕带洗净切斜片。

2.用纯净水泡一会。

3.准备料汁：2勺生抽、2勺醋、1勺油、1勺淀粉、少许糖，小半碗水，拌匀备用。

4.热锅冷油放蒜末爆香，放入藕带大火翻炒一下，再放入料汁、青红椒最后补一点盐即可。

苦瓜排骨汤做法：

1.黄豆提前泡2小时以上

2.排骨在热水中，焯出血沫后捞出。

3.苦瓜去瓢、切块，撒上盐杀出水后冲干净(去除苦味)。

4.甜玉米切小块。

5.砂锅里放姜片、黄豆和排骨加水，大火烧开转小火炖1小时。

6.放入甜玉米再炖20分钟。

7.放入苦瓜块接着炖个20分钟加2勺盐、揽拌均匀即可。