摘要:煎烤机,传承中国传统煎烤机的“煎”、“烤”、“烙”烹饪的功能特点。那么煎烤机能做什么食物呢?煎烤机和电饼铛的区别是什么?煎烤机是在原来的电饼铛增加煎、烤、炒、烙等多种烹饪功能,也能够轻松制作各种面食、肉类、海鲜、中西点心等多种食品的加工具。下面为您讲解煎烤机食谱大全以及煎烤机与电饼铛的区别。一、煎烤机与电饼铛的区别在哪里
其实煎烤机和电饼铛区别没有什么的,煎烤机和电饼铛是同一样东西,只是名称不一样、字面上叫法不一样而已。
可以肯定地说,电饼铛属于煎烤机。严格来讲,这种产品的最初名字叫电饼铛,主要是做饼之类的产品,后来到2008年才有煎烤机的概念,在原来的电饼铛上增加煎、烤、炒、烙等多种烹饪功能,也能够轻松制作各种面食、肉类、海鲜、中西点心等多种食品的加工具。从工作原理上来讲,两者同属于煎烤机的范畴。至于电磁炉,实际上就是电灶。至于营销人员的解释,虽然牵强,但还真无法说人家误导。从目前掌握的情况来看,还没有具备法律效力的文字资料,确认电饼铛就是煎烤机,电磁炉就是电灶。
二、煎烤机食谱大全介绍
(一)、煎烤牛肉_
材料:
平底锅1只,芦笋120公克,洋葱丝80公克,肥牛肉片250公克,韩式烤肉酱2大匙,苹果泥1大匙,沙拉油1大匙。
做法:
1、韩式烤肉酱与苹果泥拌匀后,将肥牛肉片放入拌匀腌渍约5分钟备用。
2、芦笋洗净,去掉根部较硬的部分备用。
3、取作法1的肥牛肉片平_,放上少许洋葱丝及作法2的数段芦笋_起,再以牙签固定以免分散。
4、取平底锅,加入沙拉油烧至温热后,放入作法3的生牛肉_,盖上锅盖并以小火煎约2分钟至熟后取出装盘即可。
(二)、煎烤麻辣孜然牛肉串
材料:
澳洲牛肉250g,研磨胡椒3g,辣椒面3g,孜然5g,盐5g,橄榄油15ml,黄油1小块。
做法:
1、牛腹肉切小块,块不要太小,太小没口感。带的牛油不要剔除,带油的烤出来更香,不会发柴。
2、把切好的牛肉穿成串,每块肉之间稍微隔出一小段距离,在煎烤的时候比较容易熟。
3、把穿好串的牛肉,研磨胡椒和盐腌制。
4、再淋入橄榄油滋润牛肉。
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋,避免风干,放入冰箱冷藏腌制1小时。
6、煎锅中火烧的很热,放入黄油融化。
7、把肉串放入煎锅中,用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘,烤的焦糊掉。
8、见锅子冒白烟,撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。
(三)、煎烤鲜茄
材料:
新鲜茄子300克,鸡蛋2个,辣椒粉、盐、味精、奶粉、粉团、食油各适量。
做法:
1、将茄子去蒂切成薄片,鸡蛋打散,调入粉团、奶粉、盐、味精,加少许清水拌匀成糊状备用。
2、平底锅加食油烧六成热,茄片蘸鸡蛋糊放入平底锅,煎至两面金黄后取出,盛于烤盘。
3、烤箱预热5分钟,放入煎过的茄片,烤至两面焦黄,熟透取出,撒上辣椒粉,趁热食用。
特点:
香焦鲜辣,别有风味。
烹饪秘诀:
烤茄子时,注意不要烤得时间过长。
(四)、煎锅版烤土豆
无需烤箱的烤土豆,味道超好,可当饭可当菜,可直接吃,也可蘸酱料,简单方便,少油健康!
材料:
小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉。
做法:
1、小土豆洗净,不去皮,用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中,煮至八成熟,捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁,撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀,放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至两面金黄完全酥软即可。
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