煎烤机与电饼铛的区别是什么

Question

如题所述

Answer 1

摘要：煎烤机，传承中国传统煎烤机的“煎”、“烤”、“烙”烹饪的功能特点。那么煎烤机能做什么食物呢？煎烤机和电饼铛的区别是什么？煎烤机是在原来的电饼铛增加煎、烤、炒、烙等多种烹饪功能，也能够轻松制作各种面食、肉类、海鲜、中西点心等多种食品的加工具。下面为您讲解煎烤机食谱大全以及煎烤机与电饼铛的区别。一、煎烤机与电饼铛的区别在哪里
其实煎烤机和电饼铛区别没有什么的，煎烤机和电饼铛是同一样东西，只是名称不一样、字面上叫法不一样而已。
可以肯定地说，电饼铛属于煎烤机。严格来讲，这种产品的最初名字叫电饼铛，主要是做饼之类的产品，后来到2008年才有煎烤机的概念，在原来的电饼铛上增加煎、烤、炒、烙等多种烹饪功能，也能够轻松制作各种面食、肉类、海鲜、中西点心等多种食品的加工具。从工作原理上来讲，两者同属于煎烤机的范畴。至于电磁炉，实际上就是电灶。至于营销人员的解释，虽然牵强，但还真无法说人家误导。从目前掌握的情况来看，还没有具备法律效力的文字资料，确认电饼铛就是煎烤机，电磁炉就是电灶。
二、煎烤机食谱大全介绍
（一）、煎烤牛肉_
材料：
平底锅1只，芦笋120公克，洋葱丝80公克，肥牛肉片250公克，韩式烤肉酱2大匙，苹果泥1大匙，沙拉油1大匙。
做法：
1、韩式烤肉酱与苹果泥拌匀后，将肥牛肉片放入拌匀腌渍约5分钟备用。
2、芦笋洗净，去掉根部较硬的部分备用。
3、取作法1的肥牛肉片平_，放上少许洋葱丝及作法2的数段芦笋_起，再以牙签固定以免分散。
4、取平底锅，加入沙拉油烧至温热后，放入作法3的生牛肉_，盖上锅盖并以小火煎约2分钟至熟后取出装盘即可。
（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串
材料：
澳洲牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面3g，孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块。
做法：
1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴。
2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。
3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。
4、再淋入橄榄油滋润牛肉。
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时。
6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。
7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。
8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。
（三）、煎烤鲜茄
材料：
新鲜茄子300克，鸡蛋2个，辣椒粉、盐、味精、奶粉、粉团、食油各适量。
做法：
1、将茄子去蒂切成薄片，鸡蛋打散，调入粉团、奶粉、盐、味精，加少许清水拌匀成糊状备用。
2、平底锅加食油烧六成热，茄片蘸鸡蛋糊放入平底锅，煎至两面金黄后取出，盛于烤盘。
3、烤箱预热5分钟，放入煎过的茄片，烤至两面焦黄，熟透取出，撒上辣椒粉，趁热食用。
特点：
香焦鲜辣，别有风味。
烹饪秘诀：
烤茄子时，注意不要烤得时间过长。
（四）、煎锅版烤土豆
无需烤箱的烤土豆，味道超好，可当饭可当菜，可直接吃，也可蘸酱料，简单方便，少油健康！
材料：
小土豆、盐、辣椒粉、孜然粉。
做法：
1、小土豆洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀，放入土豆小火煎烤。
5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。