干炸蘑菇怎么做才更好吃？

Question

如题所述

Answer 1

用料：
蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止.
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿.
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了.

Answer 2

把蘑菇的水分尽可能去掉，这样炸出来的蘑菇很有韧性，很有嚼头

Answer 3

干炸蘑菇酥脆不回软的方法

Answer 4

在饭店吃的干炸蘑菇太好吃了，自己回来也做了

Answer 5

炸蘑菇又香，又便宜