上海菜怎么做？那种甜甜酸酸的

Question

如题所述

Answer 1

上海菜：酥鱼（功夫菜）。
主要原料：鲫鱼（以一盘的数量举例）
做法：将打理好的鲫鱼放到油锅里炸枯（注意不要炸糊了、炸焦了），要尽量炸干。
锅内加水，放鱼进去（谁要刚好盖过鱼），生姜一大块、加醋一勺、白糖一勺、酱油适量、盐适量、 香葱一大把扎成团；大火烧开后，改用小火（或要尽量小），直到将水烧干即成（约需3小时）。
特点：鱼肉稣烂、鱼骨稣烂，甜中微带酸。

Answer 2

加点番茄酱就好了