如何做泰式火锅

Question

如题所述

Answer 1

主料

蔬菜

500g

海鲜丸子

400g

 辅料

油适量

盐适量

柠檬半个

香茅草适量

良姜适量

柠檬叶适量

冬阴功酱2大勺

干辣椒4个

红椒4个

鱼露适量

椰浆120ml

 泰式酸辣火锅的做法

1

锅预热之后放少许色拉油。

2

放入两大勺泰式冬阴功汤酱。

3

放入4个干辣椒，爆香。

4

待酱充分融化后，加入适量的水。

5

开大火吧水烧开。

6

放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。

7

因为我喜欢味道更酸一点，放了半个柠檬，冬阴功酱本来就有酸味，柠檬可以不放。

8

新鲜的红椒对半切开，放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点，所以放了新鲜红椒。

9

西红柿半个切片，放入火锅。

10

倒120ml椰浆。

11

放鱼露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，因为酱里面已经有盐了。

12

把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘，蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。

小贴士

泰式火锅主要是做锅底，其它菜可以根据自己的口味随意搭配。