法律分析：1、电话和信件催收。经常给施工单位打电话询问工程款支付进度，并注意做好记录工作，以防对方钻法律空子，提前保留证据。如有必要可通过挂号信向对方公司寄出催款信，并留底封住期限；
2、亲自到对方公司领取。如果打电话、写信的效果不理想，应该经常去其他公司收钱。也许有一天，老板心情好的时候，也可以签一份和解协议，所以应该主动来公司；
3、指定了一位律师代为收钱。如果自己的方法无效或精力有限，可以委托专业律师处理；
4、委托正规合法的讨债公司代收。除了律师，还有一些专门从事讨债的公司。但在寻找这类公司时，要注意寻找正规公司，了解收款方式；
5、向法院提起诉讼，提供担保，冻结对方资产。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第八百零七条 发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除按照建设工程的性质不宜折价、拍卖的以外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以申请人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
注：民法典于2021年1月1日生效。