凉拌鸡腿肉超下饭，怎么做才能不油腻？有何技巧？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌鸡腿肉超下饭，怎么做才能不油腻？有何技巧？我们在平时没有胃口的时候可以来上一个凉拌鸡腿肉，真的超级下饭，超级好吃，在做这一道美食的时候，我们可以使用自己家里的一些干辣椒制作辣椒油，少放一些油腻的东西，我们在吃的时候就很少油腻了。在我们平时的时候，很多人都是购买油泼辣子之类的来制作，这个是可以的，但是可能会有一些油腻的感觉，因为这个油可能使用的不妥。这个油泼辣子，我们在家没事的话，可以自己亲自做一些。

我们从菜市场上面买来一些鸡腿，这个小鸡腿儿冷水加锅，然后给锅里面加上一些去腥味的，可以加入葱姜，料酒煮十分钟，然后将这些鸡腿全部捞出，我们然后再把它投入凉水撕成这样儿的小细条儿，再加盐，白糖，生抽，醋，辣椒油，蒜末儿，小米辣，洋葱丝，香菜末儿，装拌均匀就可以了。这样做的鸡腿肉我保证又下酒又下饭，特别好吃，这个调味料可以自己调配，有的时候比较忙，可能是自己购买一些调味好的东西。

我们清洗一下锅，然后再下锅放姜片，葱段、料酒，煮20分钟，捞出来晾凉了，完了放蒜末，葱花儿、小米辣、辣椒面儿，浇个热油给它批发成香味儿，再放生抽，香醋，将我们的这些调料全部都拌匀了，把鸡腿儿随便撕一下儿，来点儿葱丝儿香菜，一把花生米，浇上调好的料汁，不知道吃什么来，可以试一试这个美食，这个省事儿，又好吃，我们平时上班比较忙，没什么时间制作美食，可以一次性多做一些，然后放着一天来吃，中午，晚上的时候就不用再来做饭做菜了。

Answer 2

首先应该准备好新鲜的鸡腿肉，然后用调料腌制15分钟，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将鸡腿放入锅中炸至变色，然后将鸡腿捞出来，将鸡腿肉撕开，然后倒入适量的料汁，搅拌均匀就可以了。

Answer 3

在制作这道美食的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这道美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作这道美食的时候，一定要注意时间问题，千万不能制作的时间太长。

Answer 4

准备一个鸡腿，冷水放入锅中放入葱姜，料酒煮熟，丝成丝状，然后在锅中放入准备好的调料料油，放入丝好的鸡肉丝，拌匀就可食用。

Answer 5

我们清洗一下锅，然后再下锅放姜片，葱段、料酒，煮20分钟，捞出来晾凉了，完了放蒜末，葱花儿、小米辣、辣椒面儿，浇个热油给它批发成香味儿，再放生抽，香醋，将我们的这些调料全部都拌匀了，把鸡腿儿随便撕一下儿，来点儿葱丝儿香菜，一把花生米，浇上调好的料汁，不知道吃什么来，可以试一试这个美食，这个省事儿，又好吃，我们平时上班比较忙，没什么时间制作美食，可以一次性多做一些，然后放着一天来吃，中午，晚上的时候就不用再来做饭做菜了。