乱吃，驴肉和虾放一起那还哪有驴肉味道了全被 虾的味道给抢了，虾的味道也被 驴肉的土腥味给破坏了就算多方料酒也变成4不像了。
驴肉饺子馅
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个 盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
饺子馅好吃的秘诀：
1拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
3拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
4加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
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