澳带是澳洲带子。广东话俗称的江鳐,是一种类似鲜贝的贝壳类海产品,只是它的外壳是长条形的,一般的海鲜市场都有售。因其的肉质幼嫩,所以原料鲜度要很好,加工技术也要高,才能获得一只形态完美,口感纯正的带子。
带子营养美味,吃法多样,如松仁带子,芝士带子,香煎带子,西米带子等,都可以让你体味到带子色,香,味的出众魅力。澳带算是比较常见的一类海鲜,但是其味道鲜味且营养丰富,所以它也被誉为海味三珍品之一。
带子的营养价值
带子是贝类软体动物,含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。带子的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化是晚餐的最佳食品。