在家自制锅盔，需要准备什么材料，制作时要注意什么问题？

Question

如题所述

Answer 1

食物：小麦面粉180克　酵母菌2克　温开水1杯老红糖80克　玫瑰露酒10克　清水5克　熟芝麻2汤勺　植物油少量温开水兑好酵母菌，放进小麦面粉里搓成光滑细腻的面团，放进温暖处，发醇至2倍大。材料准备:猪里脊肉2斤，生鸡蛋4个，姜碎葱根碎各60克，花椒粉40克，盐35克上下，鸡精25克上下，八角粉，茴香各20克。

加一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺香油，小勺糖，小小勺白胡椒粉，小小勺五香粉搅拌均匀。一见由于放了咸菜，能够依据咸菜的份量调节盐的占比，我是没有加盐的。酥锅魁，别名“酥油发面饼”，是四川省传统美食。有悠久的历史，质量讲究，独具一格设计风格，以香，酥，脆，鲜嫩化渣而扬名新都桥。传统式的行为应该是上炒锅煎烤，最终放入炉内烘脆。面团普通面粉300g生鸡蛋1个（50g上下）水150g（酌量加上）一般酵母菌3g油酥饼小麦面粉30g动物油50g香辣6g五香粉少量馅五花肉300g香辣适量生姜粉适量黑胡椒粉适量葱粉适量

先而言说包馅，锅魁能够是饺子馅还可以是素馅，肉馅的好像最受大家喜爱。锅魁的肉馅跟小笼包或是水饺里的饺子馅不一样，必须完成一些独特解决，不然饺子馅非常容易在生产全过程顶破或是硌破擀面皮，锅魁的原材料：中筋粉560克，老醒面100克，清水200克，生猪肉250克，蛋清三个，动物油135克，葱75克，姜片末35克，五香粉1.5克，白胡椒粉3克，盐6克，花椒面5克，芝麻3克，面团分为尺寸匀称的包子皮，揉圆再按扁，一个面团约重70g,静放3分钟，静放好的面团挤扁不容易回弹力。炒菜锅开文火，无需刷漆，把面饼放入炒菜锅，盖紧外盖。每一面煎上五分钟上下。

Answer 2

在制作锅盔的时候，应该选择一些高筋面粉，在面粉里边加入一些酵母粉，揉成一个光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵20分钟左右，然后揪成小剂子，把这个小记者改成一个薄饼，然后折叠好几次，然后加入一些油酥放入一些肉馅儿。放在平底锅里煎至两面金黄就可以。

Answer 3

需要准备面粉，酵母，温水，也应该准备肉馅儿，也应该在肉馅当中加入一些梅干菜，在制作的过程当中，一定要翻面，还有就是在烙饼的时候，也应该在饼上用牙签扎一些孔。

Answer 4

需要准备的就是面粉，酵母菌，红糖，开水，芝麻，在制作的时候一定要注意温度，选择那些调味片的时候，一定要注意适量，要在锅里刷油。

Answer 5

面粉，葱，白菜，五花肉，白糖，生抽，这些都是需要的，制作的时候一定要放一些姜，和面的时候一定要用温水。