食材用料：
鸡脯肉150克
油炸花生米1小把
葱[图]葱10克相克食物
姜[图]姜5克相克食物
蒜[图]蒜10克
干辣椒[图]干辣椒适量相克食物
花椒[图]花椒适量
醋[图]醋2茶匙相克食物
糖[图]糖2茶匙相克食物
老抽1茶匙
淀粉[图]淀粉1/2茶匙
料酒[图]料酒1茶匙
盐1/4茶匙
水1汤匙
菜谱做法：
宫保鸡丁的做法图解11.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
宫保鸡丁的做法图解22.葱姜蒜切片
宫保鸡丁的做法图解33.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
宫保鸡丁的做法图解44.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
宫保鸡丁的做法图解55.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
宫保鸡丁的做法图解66.再下入葱姜蒜片翻炒
宫保鸡丁的做法图解77.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
宫保鸡丁的做法图解88.炒匀，最后放花生米
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