水煮鸡血怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。
2、在碗里划几刀，让鸡血就成小块状。
3、同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用。
4、热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水，放入一勺食用油。
5、水烧开后加入事先泡发好的黑木耳。
6、再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子。
7、加入少许盐，加入鸡血。
8、水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡。
9、撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里。
10、最后淋上香油就可以出锅了，美味的水煮鸡血就做好啦。