清炖鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

清炖鱼的做法如下：

主料：鱼肉

辅料：香菜、小葱、姜、辣椒、花椒、八角、生抽、料酒、香叶、香菇，海鲜菇、鸡精、葱花、香菜。

1、带骨鱼肉，砍成小块。

2、香菜，小葱，姜，辣椒，花椒，八角，准备好备用。

3、生抽，料酒，各2汤匙。

4、加入料酒，生抽，2汤匙盐，一点小葱，一点辣椒，搅拌均匀，腌制5-10分钟。

5、腌制差不多了，锅里放少量油2汤匙就行，放备好的，姜，辣椒，香叶，花椒，八角，炒香，炒大概1分钟左右就行，炒香后，放入带骨鱼肉，炒2分钟左右。

6、炒到鱼肉表面变白，不要炒的太狠，加入两三斤的水，再加入香菇，海鲜菇。

7、大火15分钟，转小火再15分钟，加入鸡精半汤匙，十三香或五香粉都行，也来半汤匙，搅拌均匀，出锅，放入香菜，葱花。