长春，作为吉林省的省会，不仅拥有丰富的文化遗产，还汇聚了众多特色美食。以下是一些在长春必尝的特色美食推荐：
延边冷面：延边冷面是东北地区非常有名的一道小吃，以其独特的口感和酸甜爽口的味道著称。面条通常由荞麦或者玉米淀粉制成，吃起来既筋道又光滑。搭配上特制的辣椒酱、醋、糖等调料，再加上黄瓜丝、鸡蛋等配料，是夏季解暑的绝佳选择。
吉林米肠：米肠是吉林地区的传统名菜，也是长春的特色美食之一。它是用糯米、五花肉、大葱等原料制成的，外形类似香肠，口感香糯，肉质鲜美，是不可错过的地方风味。
锅包肉：锅包肉是东北菜中的经典菜肴，尤其在长春非常受欢迎。它以猪里脊肉为主料，切成薄片，裹上淀粉后油炸至金黄酥脆，最后淋上甜酸口味的调料汁。这道菜色泽诱人，外酥里嫩，酸甜适口。
铁锅炖菜：在长春，铁锅炖菜是一种非常受欢迎的家常菜式。它将各种肉类、蔬菜等食材放入铁锅中炖煮，保留了食材的原汁原味，营养丰富，味道浓郁。
二道白肉：这是一道以猪肉为主要原料的传统菜肴，因其制作工艺独特，肉质鲜嫩，味道醇厚而闻名。通常配以蒜泥、辣椒油等调料食用，是当地人冬季餐桌上的常客。
烤冷面：烤冷面是长春独有的一种小吃，它是将传统的冷面放在烤架上烤制，表面微焦，吃起来别有一番风味。通常会根据个人口味添加不同的调料和配菜。
四合院烧烤：长春的烧烤以其独特的烤制方法和调料搭配而闻名。四合院烧烤是其中的一种风格，提供各种烤肉、烤串等，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
饺子：作为中国传统美食的代表，饺子在长春也有着不可撼动的地位。无论是家庭聚餐还是节日庆祝，饺子都是不可或缺的一部分。长春的饺子种类繁多，馅料丰富，既有传统的猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅，也有创新的海鲜馅、三鲜馅等。
粘豆包：粘豆包是长春及东北地区的传统点心，以糯米和红豆沙为主要原料，外皮软糯，内馅甜而不腻，是老少皆宜的甜品。
冰糖葫芦：虽然冰糖葫芦在中国多个城市都有出售，但长春的冰糖葫芦以其大小适中、果肉新鲜、糖衣均匀而受到食客的喜爱。冬天的街头，一串红彤彤的冰糖葫芦不仅能带来甜蜜的滋味，还能增添一份节日的气氛。
总之，长春的美食远不止这些，每一种都有其独特的风味和制作工艺。无论是街头小吃还是餐馆佳肴，都能让你在品尝的同时，感受到长春这座城市的文化和历史。
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