江西宜春最出名的特产是宜春茶。
宜春茶，也叫宜春香片，是中国江西省宜春市的一种特产茶叶。它的历史悠久，早在唐朝时期就已经有了相关的记载。宜春茶的独特之处在于它的制作工艺和独特的品质，这些都与其产地宜春的自然环境密切相关。
首先，宜春茶的产地环境优越。宜春市位于江西省的西部，属于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，光照充足。这里的山峦叠嶂，云雾缭绕，为茶树的生长提供了得天独厚的自然环境。同时，宜春市的土壤肥沃，富含矿物质和有机质，这些都有利于茶树的生长和发育。
其次，宜春茶的制作工艺独特。它采用传统的手工制作方式，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序精心制作而成。每一道工序都需要经验丰富的茶农精心操作，才能制作出品质优良的宜春茶。这种独特的制作工艺使得宜春茶在口感和品质上都有着独特的表现。
最后，宜春茶的品质独特。它的外形紧细匀整，色泽乌润，香气清高持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红浓明亮，叶底嫩匀成朵。这些特点使得宜春茶在茶叶市场上备受青睐，深受消费者的喜爱。
此外，宜春市还有其他一些特产也颇受游客和消费者的喜爱。例如，宜春脱胎漆器是一种具有独特风格的漆器工艺品，它以优质的木材为基础材料，经过多道工序精心制作而成，具有造型美观、色彩鲜艳、质地坚韧等特点。此外，宜春夏布也是一种著名的特产，它是一种以苎麻为原料的手工纺织品，具有透气性好、吸湿性强、质地柔软等特点。这些特产都体现了宜春市独特的文化魅力和传统工艺的价值。
综上所述，江西宜春最出名的特产是宜春茶。它的产地环境优越、制作工艺独特、品质优良等特点使得它在茶叶市场上备受青睐。同时，宜春市还有其他一些特产也颇受游客和消费者的喜爱，如宜春脱胎漆器和宜春夏布等。这些特产都展现了宜春市独特的文化魅力和传统工艺的价值。