第1个回答 2024-02-09
1. 西餐服务基本礼仪
1. 上菜顺序
西餐的上菜顺序通常是：面包或开胃小食，冷盘，汤，主菜，甜点，最后是咖啡或水果。开胃小食帮助刺激食欲，汤分为海鲜汤和奶油汤等，主菜可能包括鸡肉、鱼类、牛肉或猪肉等。每道菜之间应适当间隔，以便宾客享受每一道佳肴。
2. 刀叉的使用
在西餐中，刀叉的使用是有规则的。汤匙应横放在汤盘前方，而刀叉则应按照从外向内的顺序放置在每道菜的两侧。进餐时，应使用刀叉，左手应持叉按住食物，右手则拿刀切割。切肉时应使用刀尖，并将吃剩的骨头放在盘子的右角。
3. 手持食物
某些食物如面包、黄油、薯片和炸肉片等，可以手持食用。但在西餐中，更为正式的场合通常使用刀叉。
4. 餐巾的使用
在女主人示意后，宾客方可打开餐巾，并将其平铺在腿上。餐巾主要用于擦拭嘴部，不应用于擦拭其他部位。晚餐的餐巾通常比早餐的稍大，餐后应将餐巾折叠放置在左侧桌面上。本回答被网友采纳详情