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糖醋里脊和锅包肉的区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-14
我认为糖醋里脊与锅包肉的区别主要在刀工、炸制火候、挂汁和醋的运用。锅包肉切大薄片,炸至焦脆;糖醋里脊切条状,外焦里嫩。锅包肉干烹,锅包肉芡包住;糖醋里脊溜制,芡汁浓稠。
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