紫苏怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

紫苏可以和鸭肉做紫苏焖鸭，具体制作方法如下：

材料/工具：紫苏1把、鸭肉半只、葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒4勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5粒、盐适量、油适量、水适量、煮锅。

1、首先准备好食材。

2、紫苏摘掉根留叶子洗净，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。

3、鸭肉洗净切块。

4、鸭肉入锅，加没过鸭肉的水，放入3片姜片、1把葱结和2勺料酒煮开后再煮2分钟。

5、鸭肉捞出冷水冲净，沥干水。

6、热锅倒少许油，放入3瓣蒜瓣、3片姜片和葱段炒香。

7、鸭肉入锅翻炒至微微焦黄。

8、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、鸭肉，翻炒炒匀。

9、放入紫苏，翻炒至紫苏变软。

10、加入没过所有食材的水和5粒冰糖，大火烧开。

11、转小火焖20分钟至汤汁浓稠。

12、大火收汁，最后放入葱叶段和少许盐翻炒一下，即可出锅。