如何喝粥不易引起血糖波动

Question

如题所述

Answer 1

空腹喝粥，容易引起血糖的波动，在喝粥前先吃点儿主食，然后再喝粥。粥是碳水化合物，容易消化吸收，能很快被机体代谢掉，所以，在进食较多量粥后，可能会在短时间内出现餐后血糖的增高，又因为其持续的时间较短，很容易引起下一餐前的低血糖。 粥的血糖指数比米饭高，但是不等于糖尿病患者粥就绝对不能吃了。可以喝粥，但不应在空腹状态下喝，空腹喝粥，容易引起血糖的波动，在喝粥前先吃点儿主食，然后再喝粥。控制进食量　血糖升高除与食物消化吸收有关之外，更主要的是与进食的量相关，在同等数量下，喝粥比吃米饭升血糖高。但是同样数量的大米，熬成粥会比做成干饭体积增大好多倍，2两米饭比1两米粥含糖量高，这样比较起来比吃米饭血糖升的慢。选择混合粥　少喝白粥，多喝混合粥。在大米中适当加入糙米、苦荞、糯米、高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆、芸豆、黄豆、芝麻等各种杂粮混合熬成的粥，其升糖指数将明显低于只有大米的白粥，可增加膳食纤维，还降低了食物的血糖指数，又能提高蛋白质的利用率。喝粥时还可以搭配一些蔬菜和荤菜，或者和馅饼、包子等带馅的食物一起吃，同样可以使混合后的食物血糖指数下降。喝稀别喝稠　多喝稀粥，尽量不喝太稠的。因为熬粥的时间过长，粥的糊化程度高，喝起来虽然口感好，血糖生成指数也就越高。喝粥时应当慢慢地喝，拉长进食时间，这样血糖升高就缓慢了。