葡萄酒闻起来有点像醪糟的味道正常吗？

如题所述

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第1个回答 2013-11-07

不正常，这就所谓的有酒糟味，说明葡萄不熟，生葡萄占的比例比较大，发酵不完全。

第2个回答 2013-11-07

闻起来有点醪糟味道是您的1次发酵没有控制好

第3个回答 2013-11-07

不正常

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葡萄酒在发酵两三天了,有一股醪糟的味道是咋回事?答：葡萄酒发酵过程是酵母繁殖、发酵过程，同时产生二氧化碳。闻有醪糟味是正常情况，它们有相似的地方。葡萄酒酿造方法：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。

为什么葡萄酒酒有米酒味答：葡萄酒闻起来有点像醪糟的味道，属于不正常。这说明葡萄不熟，生葡萄占的比例比较大，发酵不完全。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。

自酿葡萄酒出现醪糟味正常吗?是不是坏了?答：发酵过程中只要注意卫生和温度，一般都会成功的。出现醪糟味可能是杂菌感染或温度较高所致，会使酒的品质降低，口感较差。

自制葡萄酒第一次发孝七八天了打开瓶子有一股劳糟味道是不是坏了答：一般温度合适，七八天基本上已经发酵快好了，有醪糟味，说明有酒味，也可能是发酵过程上层葡萄皮过于干燥，没有及时搅拌所带来的异味。如果上层没有感染现象，应该没有太大问题。

自制葡萄酒怎么有醪糟味,正常吗?两个月的答：你那是不是时间太短了，一般要闻到味道就比较好判断一点，因为有很多朋友做的自制红酒就是有那样的味道，只是一个浓和淡的问题。

葡萄酒这样是坏了吗?有点混浊,喝起来有点醪糟的味答：氧化味。这是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝时有马尿味的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉(Sherry)、波特(Porto)以及葡萄牙的马德拉(Maderized)等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。二氧化硫味。这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀菌，甜的、半甜...

自制葡萄酒问题?我做的酒坏了吗?答：这是正常现象如果你用得是白色品种，酒应该是这样的。一般新酒都有生青、尖涩的味道。这就需要陈酿了。不过陈酿之前，要彻底的过滤一次。一般自酿的酒，最好装在密封的玻璃瓶中，封瓶前加些二氧化硫进去（杀菌、防氧化）。温度在4到7度为宜。陈酿2个月，香气就出来了。（我在学校酿的，就是这样...

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