大白菜的营养价值及功效本草纲目

Question

如题所述

Answer 1

白菜具有滋阴润肺的功能。无论是生食还是熟食，吃起来味道都非常好，含水量非常高，尤其在寒冷的冬天，吃起来是非常合适的，古语也说鱼生火、肉生痰，家常的大白菜，为什么能保平安？在下面的文章中详细介绍了白菜的功效，我们一起去看看吧。

普通的白菜有“菜中之王”的美称，这主要出自国画大师齐白石先生的一幅大白菜图，并题有“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也?”于是白菜菜中之王的美誉，不胫而走流传开来。

冬天吃白菜好处之一：补充水分，冬天空气干燥，天气寒冷，寒风对人的皮肤损害比较大，白菜中的水分含量较高，每100克含水95.5克，含水量可谓是极其丰富，而且蔬菜中的天然水分，加上含有丰富的维生素C对人体而言滋润效果更佳，起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。

好处二：润肠通便，天气寒冷大多数人都不愿意动弹，大白菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，、促进排便、稀释肠道的毒素，即可以治疗便秘，还有助于营养的吸收。对于上火的人多吃白菜可以清火。

好处三：健胃消食，大白菜味美清爽，开胃健脾，其含有的蛋白质、钙铁钾磷镁硒、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素及矿物质，经常吃有助于增强身体免疫功能，也可用于感冒、发热口渴、食积、小便不利等辅助的治疗。

好处四：辅助预防乳腺癌的发生，有研究发现中国和日本妇女乳腺癌，之所以比西方的妇女低的多，是由于她们经常吃白菜的缘故，白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素，白菜中还含有微量元素钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的辅助防癌作用。

上面文章介绍了吃白菜的一些好处，通过以上的介绍，我们知道了吃白菜的功效。鱼生火、肉生痰，家常的大白菜，为什么能保平安相信大家都已经明白了，白菜既可以凉拌还可以熟吃。吃起来味道鲜美，而且老少皆宜，还有很多的维生素，是生活中所不可缺少的一种蔬菜。

Answer 2

白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平，归胃经。古代流传的食疗方法有，白菜心加白萝卜加适量的红糖，炖汤可治疗感冒；白菜加豆腐皮加红枣炖汤，治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。本回答被网友采纳

Answer 3