100克鸡胗含有大约118大卡的热量。
鸡胗即是鸡肫,也就是鸡的胃部,100克鸡胗含有大约118大卡的热量,热量比较高,含有丰富的蛋白质和胆固醇,减肥期间尽量少吃或者不吃。其中含有的胆固醇、蛋白质比较丰富,含有的脂肪、碳水化合物比较少。
怎么做好吃:
一、爆炒鸡胗
做法:先准备好半斤新鲜的鸡胗,一定要仔细冲洗干净;把鸡胗切成无限薄的片;锅内油热后,入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅;入鸡胗片大火翻炒;添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精,继续大火翻炒;炒至鸡胗变色,汤汁尽收,出锅装盘即可。
二、咸水鸡胗
做法:准备适量的新鲜鸡胗冲洗干净备用;把洗好的鸡胗入高压锅,加冷水过鸡胗的一半,放入八角、花椒、姜片;盖上大火煮,冒气后,转中火继续煮5分钟;取出放凉后,切片装盘;淋上香油,撒上熟芝麻和香菜碎即可食用。